Pensé pour célébrer le passage à la nouvelle année avec raffinement, ce menu de Nouvel An invite à un véritable moment de plaisir et de convivialité.
 
En entrée, vous avez le choix entre une délicate terrine de homard relevée d’une touche d’armagnac, accompagnée d’un céleri en rémoulade, d’une brioche au fromage frais et de quelques pousses, ou un généreux pâté en croûte, escorté d’un confit de figues, d’airelles, de prunes au vin rouge et d’un pain d’antan au levain.
 
Le repas se poursuit avec un magret de canard fondant, nappé d’une sauce miel et moutarde, servi avec un gratin dauphinois parfumé à la truffe et des haricots verts et jaunes relevés à l’échalote.
 
Pour conclure cette soirée festive, le Dessert de l’an neuf, alliance gourmande de chocolat au lait, de praliné et de biscuit, apporte une note douce et élégante, idéale pour débuter l’année sous le signe de la gourmandise et du partage.