Spécialement imaginé pour célébrer la magie de Noël, ce menu festif allie tradition et finesse pour ravir les convives.
 
En entrée, le choix se porte sur une terrine de faisan pleine de caractère, accompagnée d’un confit de figues, de pruneaux au vin rouge, de graines grillées, d’un pain d’antan et de quelques herbes, ou sur un délicat médaillon de sole et limande, nappé d’une sauce mousseline et servi sur une tombée d’épinards à la truffe et un croustillant feuilleté.
 
Le plat principal met à l’honneur un rôti de dinde tendre, sublimé par une sauce bigarade aux abricots confits, servi avec un moelleux de pomme de terre au céleri-rave et aux échalotes aux notes hivernales.
 
Pour conclure ce repas de fête, le Dessert de Noël, alliance gourmande de chocolat et de praliné, vient apporter une touche finale douce et généreuse, parfaite pour partager un moment chaleureux autour de la table de Noël.